4 personen
Benodigdheden
1 kg kruimige aardappels, geschild
6 goudreinetten, in dobbelstenen (niet schillen)
100 ml melk
1 eetlepel olijfolie
3 bosuitjes, in ringetjes
100 g emmentaler (kaas), geraspt
Aanpak
Kook de aardappels in water met wat zout in 20-25 minuten gaar.
Bestrooi de appels met zout en peper en laat ze garen in een grillpan. Verwarm de melk.
Giet de aardappels af en stamp ze met de olijfolie, de warme melk en zout en peper tot een romige puree. Meng de helft van de bosui en alle kaas door de puree.
Schep er op het laatst voorzichtig de warme appelblokjes door zodat ze heel blijven.
Strooi voor het serveren de rest van de bosui en de kaas over de hete bliksem.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten