4 personen
Benodigdheden
8 kipdrumsticks
1 eetlepel olijfolie
1 ui, in ringen
1/2 eetlepel gemberpoeder (djahé)
12 gewelde abrikozen
1 zak amandelen heel (75 g)
1 envelopje saffraan
tajine of hapjespan
Couscous
Courgette
Komijn
Aanpak
Bestrooi de drumsticks met zout en (versgemalen) peper. Verhit de olie in een tajine of hapjespan en bak hierin de drumsticks rondom goudbruin. Voeg de ui en het gemberpoeder toe en bak alles nog zachtjes 2 minuten. Voegde abrikozen, de amandelen, de saffraan, 400 ml heet water en naar smaak zout en (versgemalen) peper toe. Leg de deksel schuin op de pan en stoof de kip op laag vuur in ca. 40 minuten gaar. Serveer de kip in de tajine of schep hem in een mooie schaal.
Lekker met couscous en gestoofde courgette met komijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten